Juan Carlos Picón, goût de mangue qui se glisse dans la cuisine des Étoiles Michelin

Il est opticien mais aussi passionné par l’agriculture. Avec son père, Juan Carlos Picón s’occupe de deux cultures de mangue à Algarrobo (Malaga). Sa production est écologique, et il se consacre au fruit frais, à la confiture de mangue et à la liqueur de mangue. Sous le marque ‘Sabor a Mango’, ses produits se vendent au Japon, et il a obtenu que le chef Pedro Subijana, introduise son produit dans sa cuisine.

Raimundo Iniesta, un hobby converti en liqueurs naturelles qui s’exportent en Europe

Ce qui a commencé comme un hobby pour fabriquer sa propre liqueur de citron, car il n’aimait pas le limoncello qui était servi dans différents établissements, est devenu une affaire qui, en moins d’un an, produit 2.000 bouteilles par an. Ainsi est née Licores Naturales, une entreprise d’Almérie créée par le conseiller fiscal Raimundo Iniesta, spécialisée en liqueurs de citron, de menthe et de cannelle élaborées sans produits chimiques et de manière artisanale. Le secret se trouve dans des produits de première qualité: des citrons d’Almérie, de la menthe qu’ils produisent eux-mêmes et de la cannelle écologique de Ceylan.

Antonio Rico, un inventeur de 77 ans dont les patentes sont utilisées de France à Israël

Enfant il inventait déjà ou, comme il le dit lui-même, il cherchait des solutions aux problèmes qu’ils trouvaient. Maintenant à 77 ans, Antonio Rico continue de le faire, et il a déjà plus de 25 patentes à son actif. Habitant de Torrox (Malaga), il vient de créer un système d’arrosage goutte à goutte enterré qui permet d’économiser 50% d’eau, et ses séparateurs en ciment sont utilisés sur des grands chantiers de pays comme l’Arabie Saoudite et Israël.

Eddy Plasquy un anthropologue qui triomphe en Belgique avec une huile d’olive médaille d’or

Eddy Plasquy avec sa partenaire, Christa Grossiels, dirige une entreprise familiale à Bollullos Par del Condado, Huelva. Il s’agit d’Aceite del Cetino, une des huiles d’olive les plus cotisées en Belgique, qui a obtenu la Médaille d’Or au Concours International d’Huile d’Olive de New York, en 2017, en concurrence avec 910 autres marques du monde entier.