Loading...Déjà pour Carnaval sa mère le déguisait en cuisinier. Javier Cabrera, Grenade, a commencé dans les cuisines à l’âge de 14 ans et depuis il n’a pas arrêté. Maintenant à 32 ans, il est le chef du Restaurant Els Brancs(Roses, Girona), et a une étoile Michelín. La recherche du goût et les produits autochtones marquent sa cuisine, après une formation en cuisine traditionnelle et innovatrice avec les meilleurs et dans des restaurants comme elBulli, Azurmendi ou l’hôtel Santa Paula de Grenade.
