Le premier restaurant du monde de haute cuisine servi cent pour cent par des personnes à diversité fonctionnelle, se trouve à Xérès et s’appelle Universo Santi. 45 personnes ayant un type de handicap se chargent de la cuisine et de servir dans les salles du restaurant, géré par la Fondation Universo Accesible, dont l’objectif est […]
Dans l’Hôtel Alcadima, situé dans la municipalité grenadine de Lanjarón, ils veulent que leurs hôtes n’oublient pas facilement l’expérience vécue. Avec ceux-ci, ils préparent des plats typiques de la région, les leur expliquent et leur montrent comment les préparer. Un pari sur la gastronomie de la zone pour offrir des expériences au touriste.
Informaticien de profession né en Allemagne, Juan Carlos López, fils de père sévillan émigrant et de mère allemande, est né et a vécu toute sa vie dans le pays d’Europe du Centre. En 2007 il décida de s’installer à Almonte (Huelva) et, quelques années plus tard, il a mis en marche un projet innovant et risqué: il a créé avec […]
Le travail est le fruit de la connaissance acquise durant plus de deux décennies de recherche sur les algues de ces biologistes du Campus de l’Excellence Internationale de la Mer, à Puerto Real (Cadix). Avec celui-ci, ils ont obtenu le Prix du meilleur livre de gastronomie dans le domaine de la santé et de la […]
