Loading...La cuisine et la science se donnent la main dans un cours donné à la Faculté de Sciences de l’Université de Grenade. Il s’agit d’analyser les facteurs physiques et chimiques existants dans la gastronomie et pour cela les scientifiques comptent sur la présence de Javier Cabrera, le premier chef de Grenade à avoir reçu une étoile Michelin et chef de cuisine du restaurant Els Brancs à Girone.
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