Loading...Il a consacré 50 ans de sa vie à la tonnellerie, un métier ancestral à Xérès qui a contribué à la reconnaissance mondiale des vins de cette ville. Cinq décennies en réparant artisanalement les tonneaux des grandes caves à vins de Xérès, un travail essentiel qui permet au bois de développer cette tradition qui ensuite se transmet au vin sous forme de saveur et d’arôme. Julio, maintenant retraité, est l’un des derniers maîtres tonneliers qui existent.