Quesos Pajarete, de Villamartín, Cadix, s’est fait une place sur le podium international du monde du fromage. L’entreprise andalouse est née en 2007 de la main de José Luis Holgado, un jeune diplômé qui décida d’entreprendre et d’apprendre à faire des fromages. Et de quelle manière. Durant ces années il a obtenu que ses fromages […]
María Orzáez, Séville, a laissé son travail dans l’industrie chimique pour vivre à la campagne il y a un peu plus d’une dizaine d’années. Son intention alors, était de se consacrer à l’élaboration artisanale de fromage de chèvre. Après une période de formation avec des maîtres fromagers dans la Provence française et avoir surmontée les […]
Occhiena produit des vêtements pour des marques espagnoles engagées dans le concept de mode éthique: des salaires dignes et des conditions de travail justes, très éloignées des situations d’exploitation de la main d’œuvre qui existe normalement dans ce secteur. Dans l’atelier sont formées et travaillent des femmes, la majorité de la ZUP Polygone Sud de […]
Rafael Bellido dirige Hispamiel, entreprise d’Andújar, province de Jaén, qui en 2016 a gagné le concours de meilleurs miels d’Espagne. Il a gagné dans deux catégories avec son miel clair de romarin et le miel obscur de bruyère. Les abeilles font partie de sa vie depuis son enfance. Il est devenu apiculteur en suivant les pas de […]
