Patricio Vázquez, des confitures artisanales qui adoucissent l’Europe

Patricio Vázquez est de Constantina, dans la Sierra Nord de Séville. Il a toujours vu sa grand-mère et sa mère élaborer des confitures à la maison. Ces recettes furent le germe de l’Obrador Valle de la Osa, qu’il a lui-même fondé en 2004. Il produit artisanalement des confitures de trente-deux saveurs différentes élaborées avec des fruits et des légumes de la région. Grâce à elles il s’est ouvert les marchés du Royaume Uni, d’Allemagne et de la France.