Loading...Ce jeune autrichien d’origine française est l’une des têtes visibles d’ALFOCAN, entreprise leader européenne dans l’élaboration et la vente de l’écrevisse rouge de rivière. La compagnie, qui est née comme une entreprise familiale dont l’usine se situe à Isla Mayor, Séville, dédie actuellement plus de 90 pour cent de sa production à l’exportation. Les États-Unis, la France, le Royaume-Uni, la Pologne et la Suède sont quelques-unes des principales destinations de l’écrevisse des marais du Guadalquivir, considérée comme l’une de meilleure qualité du monde.
