Durabilité au goût de mer: culture d’anémones de mer et d’autres espèces contre leur extinction

Des anémones de mer, des concombres de mer et des salicornes de mer. Ce sont les espèces qui sont cultivées en captivité par iMare Natural, une spin-off de l’université de Grenade. Ce sont des espèces en voie d’extinction et très appréciées en cuisine. De plus cette entreprise située à Motril fait partie d’un projet européen qui cherche de nouvelles applications de ces espèces dans la médecine et la cosmétique.

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