Le salmorejo cordobais arrive à l’école pour enseigner la gastronomie et les bonnes habitudes de santé

Tomate, ail, pain, huile d’olive extra et une pincée de sel sont les ingrédients de base pour faire le ‘salmorejo’ cordobais. Plus de 3.000 élèves de 87 centres scolaires de Cordoue apprennent à élaborer ce plat traditionnel de la gastronomie cordobaise ainsi que les propriétés nutritionnelles de celui-ci grâce à un programme éducatif lancé par la Confrérie du Salmorejo de Cordoue. Les objectifs sont, d’un côté, diffuser la valeur gastronomique, culturelle et touristique des produits existants dans la province; et, d’un autre côté, transmettre l’importance d’avoir des habitudes de vie saine, en commençant par l’alimentation.

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