Loading...L’historienne, écrivain et gastronome Almudena Villegas a été reconnue nationalement et internationalement pour ses travaux de recherche sur la gastronomie. Auteur d’une vingtaine de publications, son travail se plonge dans les origines historiques de la gastronomie, une science faite depuis les plats les plus anciens et traditionnels à ceux de nos jours, travail pour lequel elle a obtenu le Prix National de Recherche en Gastronomie et la reconnaissance de l’Académie internationale de la Gastronomie, entre autres.
