Cette œnologue de Xérès est la directrice technique de Williams and Humbert, une cave à vin fondée en 1877 dont les produits sont présents sur 80 marchés. C’est, par ses dimensions, la plus grande cave à vin d’Europe. Paola Medina vit avec passion l’œnologie Elle trouve dans la complexité des vins de Xérès et dans l’héritage […]
Steve Cook dirige la section internationale de la cave à vin Bodegas Barbadillo, entreprise de vins fondée en 1821 à Sanlúcar de Barrameda, province de Cadix. Une entité avec presque 200 ans d’histoire, qui revient au 21º siècle de nouveau à la vocation internationale qu’elle avait eu depuis sa création jusqu’à la moitié du 20º siècle. Avec la tradition dans l’élaboration […]
La ‘Alameda Principal’ de Malaga acceuille depuis plus de 175 ans la Taberna Antigua Casa de Guardia. Antonio Garijo fait partie de la troisième génération qui s’occupe du commerce, dans lequel se trouve impliquée la quatrième génération, avec son neveu Cayetano à la tête de la cave à vin. 100 % des vins qui y sont […]
Pedro Olivares est né à Valencia mais ses racines se trouvent dans la Sierra de Segura à Jaén, à mi chemin entre Benatae, le village de son père, et La Puerta de Segura, celui de sa mère. C’est précisément l’endroit où il a créé Bodegas Tobar, une entreprise familiale qui produit des vins qui se trouvent […]
