Antonio Jesús Meléndez est docteur en Pharmacie et chercheur au Centre de Recherche et de Technologie de l’Université de Séville. Il confesse que depuis le début de sa carrière scientifique, il a toujours été fasciné par les caroténoïdes, un groupe de composés présents dans certains aliments dont la consommation permet de prévenir des maladies oculaires […]