Miguel Ángel Gutiérrez, d’Écija à l’Europe avec le goût de la pâtisserie traditionnelle

Miguel Ángel Gutiérrez est le gérant de San Martín de Porres, une entreprise de pâtisserie industrielle d’Écija avec plus de cinquante ans d’histoire, un emblème de la province de Séville. Parmi ses spécialités, les traditionnelles ‘tortas’ d’huile et de beurre, qui sortent chaque jour de la fabrique de la ville en direction de l’Angleterre, de la France et de la Hollande, parmi d’autres pays. “Exporter aujourd’hui n’est pas une option, c’est un besoin. C’est une obligation pour les entreprises qui veulent survivre pendant longtemps”, assure catégoriquement Miguel Ángel.