Loading...José Juan Gaforio a toujours voulu être médecin et depuis son premier contact avec la recherche, ceci a défini encore plus sa vocation, à laquelle s’est unie son inquiétude divulgatrice. L’Université de Jaén a reconnu son effort pour faire connaître au grand public les résultats du laboratoire dans ses recherches sur l’huile d’olive et la santé. Dans cette université il coordonne la section d’Immunologie et dirige l’équipe qui fait partie du projet PREDIMED Plus, une des études de plus grande projection internationale sur l’incidence du régime méditerranéen et l’huile d’olive extra vierge sur la prévention de maladies cardiovasculaires.
