Il est vétérinaire, et avec Vétérinaires sans Frontières il est parti au Cambodge. Là-bas, le grenadin José Luis Guirao a senti le besoin de commencer une aventure dans laquelle l’attention plus personnalisée aux familles serait essentielle. Peu à peu est née et a pris forme l’organisation Eau de Coco, aujourd’hui Fondation, pour la coopération internationale. Il vit à Madagascar, où se déroulent la majorité des projets de la Fondation à travers des piliers de l’éducation, de l’action sociale et de la protection de l’environnement.