Ángel Gutiérrez est docteur en Médecine et en Chirurgie de l’Université de Grenade. Il a travaillé sur l’entraînement de sportifs de haut niveau comme Abdelkader El Mouaziz, vainqueur du marathon de New York en 2000. Entre 2001 et 2008 Ángel Gutiérrez a été médecin de la sélection espagnole de mountain bike. Il a aussi participé aux Jeux Olympiques de Barcelone 92 et à des championnats du monde de karaté, de ski alpin et de cyclisme à plusieurs reprises.