Loading...Manuel Vaquero est un entrepreneur cordobais qui a décidé un jour de changer complètement l’historie de l’entreprise que son père, avec une grande tendresse, avait fondé vingt ans auparavant: La Abuela Carmen, un affaire familiale dédiée à la culture, au stockage et à l’emballage de l’ail. Il avait parcouru le monde en essayant de promotionner son produit en France, en Allemagne, en Italie… Jusqu’à ce qu’un Jour lors de l’un de ses voyages au Japon il a découvert l’ail noir, une variété élaborée avec de l’ail frais au travers d’un processus de fermentation qui combine température et humidité et dont le résultat le dote d’un éventail de propriétés thérapeutiques et culinaires.
