Elena Pulido est une biologiste cordouane qui a créé une serre pionnière d’arbres inoculés par la production de truffe dans ses racines. Elle distribue différentes espèces d’arborées autochtones à des propriétés de toute l’Espagne qui sont reboisées avec ces exemplaires capables de produire pendant des décennies des truffes, ce champignon convoité par la gastronomie.