María José Torres est docteur en Médecine et en Chirurgie de l’Université de Malaga. Elle dirige l’Unité d’Allergologie de l’Hôpital Régional Universitaire de Malaga, une référence européenne dans différents types d’allergies. De plus María José est présidente du Comité d’Allergie aux Médicaments de l’Académie Européenne d’Allergie et d’Immunologie Clinique. Depuis Malaga elle coordonne le Réseau […]
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Technologie andalouse à lumière pulsée pour obtenir du lait plus digestif pour les allergiques
Des chercheurs appartenant à l’Université de Grenade et au Centre Technologique Azti-Tecnalia ont réussi á créer une protéine de lait plus facile à digérer par l’organisme humain et qui pourrait faire baisser l’allergénicité du lait. Un dispositif qui reproduit le processus digestif a été construit et développé à l’Université de Grenade.