Professeur de Sciences du Sport à l’Université de Grenade, il est l’un des rares qui existent et le premier spécialisé en natation. Raúl Arellano a consacré sa carrière à ce sport. Ses recherches se sont centrés sur la propulsion des nageurs et sur l’analyse de la compétition, en le faisant dans plusieurs rendez-vous olympiques. Entre 2009 et 2012 Raúl Arellano a fait partie de l’équipe nationale de natation comme biomécanicien, et continue de collaborer avec ses recherches avec l’entraîneur de Mireia Belmonte.