Isabel Romero est la directrice générale de l’Institut Halal, l’entité qui se charge depuis 1996 de certifier en Espagne les produits et les services qui sont aptes pour la consommation des musulmans. Bien plus loin que le domaine de l’alimentation, il existe plus d’un millier de produits certifiés et 340 entreprises qui suivent les normes de […]