L’Université de Jaén donne le seul cours existant au monde d’expert universitaire en dégustation d’huile d’olive extra vierge (AOVE) parrainé par le Conseil Oléicole International (COI). Chaque année 30 étudiants procédant de différentes parties du monde sont formés dans ce cycle de cinq modules qui les habilite comme dégustateurs officiels, une spécialisation très demandée par […]
L’entreprise cordouane Al Margen Comunicación, dirigée par José María Martínez, a été la gagnante du prix Worldstar 2017, considéré comme les Prix Nobel du packaging, un secteur où il a obtenu une multitude de prix à niveau international. Al Margen Comunicación a commencé comme entreprise en 1998, en se spécialisant dans le développement de marques et d’emballages pour le secteur de […]
Simplifier la relation entre les agriculteurs qui se consacrent à la production d’olives et les moulins à huile en rendant plus facile chaque formalité de cette relation commerciale. Dans ce but est née Alcuzapp, une application pour dispositifs mobiles créée par Antonio Moreno, un informaticien de Baena, à Cordoue, précisément l’une des zones de plus […]
Une équipe de recherche de l’Université de Jaén a travaillé sur le design d’ustensiles de dégustation d’huile d’olive extra vierge, pour rapprocher ce produit au grand public. Avec ce travail elle a développé l’idée d’une entreprise, Elaia Zait, qui avait détecté qu’il n’existait pas sur le marché d’ustensiles spécifiques pour que le public non professionnel […]
