Loading...Jesús Serrano a commencé à couper du jambon parce qu’il aimait en manger. Sa formation d’ingénieur lui a permis de créer son propre support pour que la pièce se maintienne en parfaites conditions pour réaliser une bonne coupe. En 2009 il a fondé l’École Internationale de Coupeurs de Jambon et, depuis lors, il se consacre à l’enseignement. Il a formé plus de 5.000 coupeurs en Espagne et dans différents pays d’Europe, d’Asie et d’Amérique Latine. Son nouveau pari se centre sur les rencontres sensorielles qui mélangent le jambon à d’autres délices gastronomiques pour gourmets.
