Loading...Jesús Moral, de Bailén dans la province de Jaèn, a été reconnu comme le meilleur cuisinier révélation 2017 durant le congrès gastronomique Madrid Fusión. C’est le plus jeune à s’incorporer à un palmarès où apparaissent des chefs comme David Muñoz ou Diego Gallegos. Son pari gastronomique passe par innover des recettes traditionnelles de Jaén qu’il a appris de sa mère et qu’il a rénovées après son apprentissage à l’École d’Hôtellerie La Laguna et son expérience devant les fourneaux de cuisiniers comme Nacho Manzano, avec deux étoiles Michelin.
